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Land: USA

Blaue Klitorie (Clitoria ternatea) Blüten

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Beschreibung

Die Clitoria ternatea Pflanze stammt aus den tropischen Regionen Asiens und ist eher stumpf nach der Klitoris benannt, da ihre dunkelblauen Blüten deren Form ähneln. Der bekannteste deutsche Name ist Blaue Klitorie.

Clitoria ternatea ist eine fantastische Pflanze mit einer reichen Geschichte. Viele glauben, dass sie ein wahres Geschenk der Natur ist, da fast alle Teile dieser Pflanze bekannt sind für ihre wohltuenden Wirkungen.

Clitoria Ternatea ist eines von mehreren Kräutern, die mit dem Ausdruck Shankhpushpi assoziiert werden, einer indischen ayurvedischen Medizin, die als Gedächtnisverstärker und Nootropikum verwendet wird. Tests an Tieren, bei denen ein Extrakt der Clitoria ternatea Wurzel verwendet wurde, bestätigten, dass die Wurzel nootropisch aktiv wirkt.

In Südost Asien werden die blauen Blüten als natürliche Lebensmittelfarbe verwendet. Sie werden zu Reis, Tee, Fruchtsaft oder Cocktails hinzugefügt. Die Blüten der Blauen Klitorie enthalten das natürliche Antioxidans Proanthocyanidin.

Anwendung Blaue Klitorie Blüten

Gib drei oder vier Blüten in ein Glas Wasser, einen Cocktail oder ein Glas Saft, um ihm eine schöne blaue oder violette Farbe zu geben. Als Tee schmeckt es etwas nach schwarzem Tee; nicht unangenehm aber auch nicht wirklich stark. Lass den Tee 10 bis 15 Minuten ziehen.

Clitoria ternatea Wirkung

Sie können auch als Lebensmittelfarbe verwendet werden und sind deshalb eine natürliche Alternative zum Nahrungsmittelzusatz „Patent Blue V“ (E131).

Sehr interessant ist die Tatsache, dass es nicht immer ein blaue Farbe entwickelt, was man von derartig dunkelblauen Blüten erwarten würde. Wenn es zu einer sauren Substanz hinzugefügt wird, verfärbt sich diese rot oder violett, bei einer basischen Substanz erhält man eine blaue Farbe.

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